Stamppot met lof, appel, bieslook en blauwe kaas

Ingredi├źnten: Aardappel, witlof, rode appel, blauwe kaas, bieslook en kerriepoeder, zout nootmuskaat.

Bereiding: Pof de aardappel in de oven op 200 graden tot deze zacht aanvoelt. Kook de in ringen gesneden witlof beetgaar en bewaar in schaal. Bewaar het kookvocht. Snijd de appel in dunne plakjes. Zet deze aan in weinig zonnebloemolie. Als de aardappel gaar is deze door de pureeknijper doen. Meng de witlof en de aardappel, snijd de kaas in blokjes en roer deze door de stamppot. Voeg eventueel wat kookvocht toe mocht de stamppot niet smeuïg genoeg zijn. Snijd de bieslook fijn en roer door de stamppot. Maak op smaak met zout en nootmuskaat. Dien op en leg wat plakjes appel op de stamppot.